吉祥三宝的正宗做法、麻薯材料、糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、色拉油、蛋糕材料、蛋黄、色拉油、牛奶、糖分、低筋面粉、蛋白、糖分、面包材料、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、黄油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备好所需的三种成品材料

步骤2

麻薯部分：糯米粉150克玉米淀粉50克?白糖40克牛奶250克色拉油15克把所有材料全部放入碗内，搅拌均匀，上锅蒸熟，（蒸的时间大概为25分钟左右，取出时是凝固体，呈乳黄色带点透明）然后用擀面杖包裹保鲜膜捶打麻糬让其更Q口感更好。因为非常粘所以戴上一次性手套，把碗里的麻糬移到保鲜袋中，用擀面杖擀成大片，撒上花生粉，卷起来备用（花生粉是熟花生研磨成粉加入糖粉和少许黑芝麻）

步骤3

蛋糕部分：蛋黄3个?色拉油35克牛奶30克糖粉10克低筋面粉60克 ?蛋白3个糖粉40克把蛋黄，色拉油，牛奶，10克糖粉，一起放入碗内打拌均匀，然后过筛入低筋面粉，用刮刀拌匀备用。在蛋白中滴入几滴柠檬汁把剩余的40克糖粉全部加入蛋白中，打发至蛋白倒扣不会流动即可，（烤箱预热175度）取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白中继续切拌均匀，然后倒入烤盘内，放入预热好的烤箱内，上下火下层175度烤制20分钟，取出晾凉。

步骤4

麻糬卷放入晾凉后的蛋糕片中，卷起蛋糕片变成麻糬蛋糕卷，定型备用。

步骤5

面包部分：高筋面粉250克牛奶110克鸡蛋1个白砂糖50克盐1克酵母3克黄油35克把除黄油外的所有面包食材放入面包桶内，盐和糖对折放，酵母放在高粉上，启动面包机和面程序30分钟，结束后加入黄油继续启动和面30分钟，二次和面结束后启动发酵功能一个小时。发酵到两倍大后继续启动揉面两三分钟排气，然后取出擀成大面片把之前的麻糬蛋糕包入其中，变成了麻薯蛋糕面包卷，放入烤箱内35度左右发酵20分钟，让其二次发酵到两倍大，（烤箱预热170度）取出喷洒少许清水在表面，然后再过筛少许粉在表面，用刀片划出几个口子，形状随意，放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。