玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法
步骤1
白砂糖用搅拌机打两秒钟即成糖粉。黄油室温软化。鸡蛋黄过筛(直接压过面粉筛即可)
步骤2
糖粉放黄油中，打发黄油。
步骤3
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4
低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油中。
步骤5
混合，揉成面团，保鲜膜包着放冰箱冷藏一个小时。
步骤6
取出面团分成小块，揉成小圆球，用拇指压一下。面团会自动裂开。
步骤7
放入预热好的烤箱，170度15分钟(每个烤箱脾气不一样，适当调整)。烤到饼干四周稍微上色即可。刚烤好非常柔软，放凉就会非常酥松，入口即化。玛格丽特饼干的烹饪技巧
此配方可做25个小饼干/约4cm 直径