荷兰豆清炒鱿鱼

家常菜式，烹调方法简单，口味清淡，观感淡雅舒适，是较为健康的海鲜家常菜式之一。

荷兰豆清炒鱿鱼的用料

步骤1

备料如图示。

步骤2

干冰鱿鱼去皮去内脏物后，切十字花刀纹路（切至三分之二深度，切勿切断），取均匀片。

步骤3

蒜子切瓣，待用。

步骤4

热锅烧开水，鱿鱼片焯水变色变卷即可。

步骤5

荷兰豆焯水。

步骤6

热油锅中爆香蒜瓣。

步骤7

放入焯水鱿鱼、荷兰豆，炒制片刻。

步骤8

清翠欲滴噢！

步骤9

赶快动起来吧！

荷兰豆焯水时不要忘记加少量油噢，这时候的油有很大的护色提亮色泽的作用呢！鱿鱼、荷兰豆的焯水时间都不宜过长，焯水过久会影响口感、色泽呢，也不利健康噢！

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