紅酒炆牛尾
老公兒子都喜歡吃的一道菜！宴客也不錯！請大家多多指教！
紅酒炆牛尾的做法
步骤1
先煲滾水，加入薑片，料酒，牛尾煲3-5分鐘。出鍋清水下洗淨。
步骤2
熱鍋下少許橄欖油，小火依次炒香洋蔥，紅蘿蔔，番茄。
步骤3
慢火翻炒至出紅油。
步骤4
加入茄汁翻炒均勻，至出香味，放入冰糖！
步骤5
倒入牛尾翻炒直至醬汁包裹均勻。
步骤6
倒入紅酒大火煲十分鐘轉小火炆2-3個鐘
步骤7
汁粘稠的時候大火炆2分鐘，加鹽調味。最後撒些雜香草在表面。
步骤8
完成！洋蔥番茄纖維融化在醬汁裡！很下飯的一道菜！紅酒炆牛尾的烹饪技巧
茄汁不用太多，不然會酸搶味！可用糖中和！