特色拌金针菇
美味+爽口,搭配火锅或热炒味蕾更享受?
拌金针菇的做法
步骤1
金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。
步骤2
根据个人口味可切半根黄瓜丝
步骤3
将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝，无需过水）。
步骤4
将上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精，拌匀。
步骤5
挤干水分，将小碗倒扣盘中，撒香菜，小山椒；锅中烧少许热油浇之即成。拌金针菇的烹饪技巧
1?金针菇在开水中煮半分钟左右即可，否则过软则失去爽口感； 2?喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面，另有一番风味。