春卷

高筋面粉是我家的常客，因为喜欢吃面食，常用它做饺子、饼、面条、凉皮及面筋汤。

春卷的用料

步骤1

面粉一半用开水搅拌成絮状，一半用凉水和好，然后再混合揉成光滑面团。

步骤2

天冷醒60分钟。中间可揉一次。

步骤3

备好馅料，鸡蛋炒熟切碎，韭菜洗净切碎，粉条煮熟切碎，胡萝卜、木耳发好切碎。加盐、香油拌均匀。

步骤4

取一块醒好的面，切成剂子。

步骤5

擀成椭圆形。

步骤6

包入馅料。

步骤7

从下向上卷好，两头封口。

步骤8

平底锅放少许油，放入中小火煎，煎面面金黄。

步骤9

再煎侧面，咬在口中更酥焦。

步骤10

好吃的素春卷。

面要软，加烫面就是让口感更好，中小火煎。口味重的可加些五香粉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。