诗文 | 牛肉通心粉 |
释义 |
牛肉通心粉很喜欢吃牛肉番茄,又想弄个西式点的菜式,于是选择了这款牛肉通心粉,原先菜谱里是有番茄沙司的,我比较喜欢纯天然的,所以放了一个超级大的番茄来替代番茄沙司,番茄味还是很浓厚滴。 牛肉通心粉的做法步骤1 牛肉洗净,胡萝卜洗净,切块步骤2 锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止 ,放入白酒、葱段、姜片炒匀 , 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深 , 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深 ,再放入红萝卜炒匀,小火炖至肉松软酥烂,要快的话换压力锅煮。步骤3 锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。步骤4 洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块步骤5 锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱翻炒至香味出来,放番茄, 炒匀后加入煮好的胡萝卜牛肉, 青椒丝,翻炒均匀 ,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。牛肉通心粉的烹饪技巧各种料没有具体写量,可以按照个人喜好自行添加。通心粉不要煮过头,太烂不好吃。 |
随便看 |
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