炸虾配鸡蛋酱（エビフライのタルタルソース和え）
炸虾配鸡蛋酱的做法
步骤1
虾先去皮（保留尾部），去黑线，从内侧用刀划开后展开。
步骤2
虾先用盐腌制，再撒上面粉（双面撒均匀）
步骤3
裹完面粉的虾，沾蛋液、面包糠。
步骤4
油不要过热，小火保持170度。将虾的双面炸至金黄色。
步骤5
下面开始制作酱，把煮鸡蛋捣碎，放入蛋黄酱、中浓酱和黑胡椒，搅拌均匀。
步骤6
拌成这个样子，根据自己的口味可以稍微添加些盐。
步骤7
撒上干的香草碎，上桌开吃！