菜花扇骨鲫鱼汤

女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显，所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻，所以我一般都会选用扇骨来煲，因为猪扇骨含钙很高，而且又不肥腻，具有补益气血，补充钙质的作用。

菜花扇骨鲫鱼汤的做法

步骤1

食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

步骤2

将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

步骤3

将菜花焯烫一下，待用。

步骤4

将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

步骤5

盖锅盖，大火烧开。

步骤6

煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

步骤7

煎至双面微黄。

步骤8

放入烧开的汤汁中。

步骤9

盖锅盖，大火烧开。

步骤10

转小火煲30分钟。

步骤11

将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）

步骤12

放入菜花。

步骤13

盖锅盖，大火煮至菜花熟。

步骤14

揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

步骤15

倒入适量的味椒盐调味，即可享用。