卤猪皮 排骨
猪皮富含丰富的胶原蛋白，清煮显得太油腻，用卤料包卤一下会不会改善些呢。做好的卤猪皮 排骨可以放些到煮面条或者焖饭里真是极好的搭配。
卤猪皮 排骨的做法
步骤1
将猪皮排骨过清水清洗干净（大家也可以放其他的牛肉啊，鸡蛋啊，牛腩啊，都是可以一起卤的）。
步骤2
焯水捞出。高汤盛起备用。
步骤3
锅里加油，放入姜末，葱和蒜，辣椒炒出香味后加入白糖。
步骤4
将猪皮排骨放入锅中，加入适量料酒，酱油和醋。
步骤5
翻炒一会至上色。
步骤6
将大料放入纱布中。
步骤7
肉皮排骨倒入刚盛出的高汤中。加入少许盐。将大料包用纱布包好置于高汤中。慢炖2个小时。
步骤8
煮制中～
步骤9
煮好的猪皮。好软烂没有油腻的感觉。满满地五香味。好次。喜欢吃烤猪皮的朋友可以将其放入烤箱撒点孜然，黑胡椒粉180度烤5分钟。再撒点芝麻特别的香脆。