爽口辣白菜
甜辣爽脆，清新开胃！超级下饭，夏天必备！
辣白菜的做法
步骤1
白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。
步骤2
把菜帮切小点，菜叶切大点。
步骤3
加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。
步骤4
白菜出水后，把水挤出去，沥干。
步骤5
准备材料。忘拍盐和糖了。
步骤6
如果没有厨房秤，就看看照片，40g姜是这么大的。
步骤7
半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。
步骤8
大勺就是吃饭的勺。小勺就是调料盒里的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状（水一定要热，而且要少放，2，3勺就可以了）。如果凉了，就放微波炉里加热一下，搅拌至糖盐完全融化，晾凉备用。
步骤9
把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。
步骤10
放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。一定要盖上保鲜膜，要不然满冰箱辣白菜味。辣白菜的烹饪技巧
这属于甜辣口，不带酸味的那种。做法也非常简单，原材料也很普通，每种调料根据自己的口味适当增减。我喜欢吃白菜叶，所以选择了一棵叶多的白菜，你也可以去市场转转，选择一棵自己喜欢的。