诗文 | 花朵肉松包 |
释义 |
花朵肉松包花朵肉松包的做法步骤1 将主材料全部放入容器中。步骤2 和成光滑的面团。步骤3 放温暖的地方发酵。 (目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去,如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。)步骤4 揉面排气,尽量多揉,把空气排净,做出来的馒头才会有劲道哦。步骤5 揉面完成后,平均分成四份。步骤6 分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉,充分地揉入面团,盖上保鲜膜,松弛15-20分钟。 把四种颜色的面团分别分成25克一个的小面团。步骤7 取一个面团。步骤8 用手压扁。步骤9 用擀面棒擀成面片。步骤10 在面片的边缘画出“米”字形线。步骤11 把面片平均分成8等份。步骤12 用手把面皮的2个角提起。步骤13 把面片捏拢。步骤14 依次把每一小份面片捏拢。步骤15 放入肉松馅(我还做了香肠馅的,也可以放豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等等)步骤16 捏拢所有的“花瓣”。步骤17 然后拿在手上进行整形、收口。步骤18 放入蒸锅中。步骤19 醒发15-20分钟。步骤20 大火烧开后转小火蒸15分钟,馒头蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。步骤21 成品图。花朵肉松包的烹饪技巧 |
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