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诗文 鱿鱼干茄子煲
释义

鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲的用料

茄子 2个 干鱿鱼 2个
辣椒

鱿鱼干茄子煲的做法

鱿鱼干茄子煲的做法图解1

步骤1

用清水洗下,无需泡
鱿鱼干茄子煲的做法图解2

步骤2

用剪刀剪成小段
鱿鱼干茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子切成小段
鱿鱼干茄子煲的做法图解4

步骤4

把葱,蒜,辣椒都准备好
鱿鱼干茄子煲的做法图解5

步骤5

油热后,火就不要太大,鱿鱼比较瘦薄,把鱿鱼干倒进去炸,放点盐,慢慢能闻鱿鱼的鲜味,这个时候鱿鱼干会炸得卷起来的,切记不要炸太久以免炸焦,几十秒基本可以;把鱿鱼捞进砂锅,油留着
鱿鱼干茄子煲的做法图解6

步骤6

把茄子炸软,如果茄子很快把油吸光的话,改小火慢慢煎就可以
鱿鱼干茄子煲的做法图解7

步骤7

把蒜头、辣椒放底;砂锅里加入酱油、蠔油、冷水盖过茄子;大火烧开,小火再焖十分钟可以了
鱿鱼干茄子煲的做法图解8

步骤8

起锅撒上葱段,再搅拌就可以上菜了

鱿鱼干茄子煲的烹饪技巧

切记不要炸太久

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 11:24:37