小白菜饺
小白菜饺的做法
步骤1
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入两团面粉中混合。其中一团只要蛋黄哈。蛋黄那团会黄一些，或者加入玉米粉之类的也行，总之只要是黄色面团。韭菜，肉，蛋清混合，加盐拌成馅待用。
步骤2
和好的黄面团
步骤3
和好的白面团。
步骤4
白面团整理成条状，黄面团整理成薄片。
步骤5
将黄面片裹在白面条上，切成大小合适的小面团。
步骤6
来个特写。
步骤7
擀成面皮，如图，外边黄里边白。擀面的不够圆，不过没关系，小白菜的边都是不规则的，这样更逼真一些。
步骤8
开包，这个比较简单，馅放面皮中间，收拢一捏就好，收口的时候结合处不要捏太厚，否则煮出来那个地方会比较硬。
步骤9
上锅蒸15分钟，出锅摆盘！小白菜饺的烹饪技巧
如果有绿色的菜，也可以在外边再包裹一层绿面皮，做出来就是一棵标准白菜了:)