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诗文 自制冰糖红豆沙
释义

自制冰糖红豆沙

红豆富含铁质、叶酸等,具有补血的功效。红豆沙可以做面包、馅饼、包子等的馅料。

冰糖红豆沙的用料

红豆 150g 清水
冰糖 50g 玉米油 40g

冰糖红豆沙的做法

自制冰糖红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆淘洗干净,加清水浸泡6小时以上。
自制冰糖红豆沙的做法图解2

步骤2

将浸泡好的红豆倒入高压锅,加水浸过红豆多一点即可,选择煮豆程序,半个多小时就煮好了
自制冰糖红豆沙的做法图解3

步骤3

煮好的红豆带水一起倒入搅拌机
自制冰糖红豆沙的做法图解4

步骤4

将红豆搅打成泥
自制冰糖红豆沙的做法图解5

步骤5

打好的红豆倒入锅中,小火快速搅拌,加入冰糖,分两次加入油,第一次加入等豆沙充分吸收油后再倒第二次(随着温度的升高,红豆沙会飞溅,这时要快速翻拌)
自制冰糖红豆沙的做法图解6

步骤6

等冰糖完全化开,油充分吸收,豆沙里的水份会越来越少,等豆沙粘稠了后就可关火盛出,自然晾凉放入冰箱冷藏就好。

冰糖红豆沙的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:00:38