红豆年糕汤
寒冷的冬天里吃上一碗浓浓的红豆年糕汤真是一件幸福的事情呢。
红豆年糕汤的做法
步骤1
将红豆洗净。
步骤2
把洗净的红豆放入电饭煲内胆中，加入1300ml水。选择蒸煮功能，定时1小时30分钟。
步骤3
将170克糯米粉、细砂糖和盐搅拌均匀。
步骤4
在上一步混合好的干粉中加入240ml开水，用筷子快速搅拌成絮状。
步骤5
面絮晾至不烫手时用手揉成团。
步骤6
将揉好的米粉团分成均匀的小份，用手团成鹌鹑蛋大小的小球。
步骤7
将电饭煲煮好的红豆汤倒入一个大小合适的锅里，再次煮沸。然后加入上一步做好的年糕球中大火继续煮。
步骤8
同时在15克糯米粉中加入适量清水调匀。
步骤9
年糕球完全煮熟后倒入上一步的糯米糊，中小火煮至浓稠就可以出锅了。