凉拌猪皮

步骤1

1. 干猪皮洗净擦干表面水分。 2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干 猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控 净油。 3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时 左右，攥干水分，切成细条。 4. 黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒 少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。 5. 放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即 可。