诗文 | 泡椒猪皮 |
释义 |
泡椒猪皮泡椒猪皮的做法步骤1 做法: 1. 猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有 猪毛的话一定要用镊子拔干净,再用清水冲洗 一遍。 2. 锅内放水,放猪皮、葱段、姜片,加少许料 酒,水开后撇浮沫,煮至用筷子轻轻一穿就能 穿透即可。 3. 猪皮捞出放盆中,稍微晾凉,用刀刮去猪皮 上残留的肥猪肉,再用温水冲干净。 4. 锅内放大概一饭碗水的量,放八角、花椒、 干红辣椒剪段放锅内,烧开,关火,加适量 盐、白糖、白醋调味。 5. 将调料水倒入保鲜盒中,倒一整瓶的泡辣椒 (把水和辣椒全倒进去),猪皮切丝,放入泡椒 水中浸泡至少一夜即可。泡椒猪皮的烹饪技巧 |
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