日式流心蛋
日文名：半熟味玉子
日式流心蛋的做法
步骤1
蛋用清水煮六分鐘，撈起用冷水浸泡，輕輕將殼剝掉，備用。
步骤2
腌汁：將蒜、薑、醬油、蠔油、白糖（或蜂蜜）、酒、水一起煮開，撈起姜蒜。
步骤3
腌汁放涼後，將蛋放入，腌3小時以上，即可！日式流心蛋的烹饪技巧
1.腌制時，定時翻轉蛋，令顔色均勻。 2.腌制時間愈長愈入味。