红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的做法
步骤1
武昌鱼收拾干净后，用厨房用纸吸干水份，在鱼身上划几刀。淋上料酒和盐，用手抹匀，腌制十分钟。
步骤2
锅中油后放入鱼煎制，两面煎成金黄色。放入葱姜蒜和花椒尖椒，煎香。
步骤3
加入清水，放入红烧酱油，转小火，盖盖炖三十分种。
步骤4
出锅前五分钟加盐调味。