老妈泡菜

这是我妈妈最拿手的泡菜，味道酸辣带一点甜味

老妈泡菜的用料

步骤1

把白菜洗干净，放在篮子里漏干净水

步骤2

胡萝卜洗干净之后切条

步骤3

小米辣可以用新鲜的，也可以买这样泡好的。区别在于泡好的咸一些，新鲜的更辣。

步骤4

在白菜上抹盐，腌制一夜

步骤5

把腌制好的白菜胡萝卜装瓶，放入半瓶白醋，盐，白糖，小米辣，生姜，大蒜，盖上盖子进行腌制。一般第二天就可以吃了。在放调料的时候要尝一下，酸味和咸味自己觉得合适即可。

步骤6

腌制好之后就可以装盘吃啦，是不是很不错的样子呀！

白菜和胡萝卜洗干净之后一定要晾干，不能有生水

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