泰式风情——薄荷清柠肉碎饭

我是典型的无辣不欢不管是四川的麻辣还产湖南的香辣还是云贵的酸辣我统统的都喜欢。自从第一次吃了泰国菜后开始迷上泰式各种香草辣真的太美味了。这款泰式小炒也可以一解你的嘴馋之苦了~

薄荷的用料

步骤1

猪肉碎加入腌肉料腌15分钟尖椒切碎薄荷叶去掉梗留叶青柠的皮用刀刮下来一些切碎备用另外青柠一开二一半再分成小块留一个完整的半块备用

步骤2

切一些青柠外皮下来要绿色的切碎

步骤3

锅热倒油油热放入姜蒜粒红葱粒小火煸制出香味后加入腌制的肉碎转中火煸炒看到肉变色后加入料酒等到酒气散后

步骤4

放辣椒碎

步骤5

加入半个青柠汁（用手榨就可以）继续炒然后

步骤6

加鱼露糖鸡粉炒匀后

步骤7

加入薄荷叶青柠皮碎与另外的半个切成小块的青柠

步骤8

炒到薄荷叶变软后

步骤9

出锅即可了

这道泰式的菜调味料以鱼露为主鱼露很咸的无需再另加盐与酱油了如果实在没有薄荷的话也可以不放但味道就会差一点点的没有青柠可换做柠檬素食者可用把肉碎换成豆干一样的好吃