简餐一人食——酱爆八爪鱼

八爪鱼在好多年前就做过应该是做法不当最后倒置口感像在吃像皮糖吃的牙都痛了。之后对它就一直望而却步。今天再次试做，完全就不同了，口感爽脆肉肉的非常好吃~真的是爱上它了...... ‘80后的私家厨房’有共众平台了专门与大家分享一些简单易学的家常小菜有兴趣的朋友可以在微信关注我@‘80后的私家厨房’

简餐一人食——酱爆八爪鱼的用料

八爪鱼 4个

蘑菇 6个

青红椒适量

洋葱块 1/3

姜蒜粒适量

柱候酱适量

蚝油适量

料洒适量

糖适量

生粉适量

简餐一人食——酱爆八爪鱼的做法

步骤1

八爪鱼洗净去掉内脏（这一步我是卖鱼哪里完成的）切块蘑菇切片青红椒都切块

步骤2

蘑菇与八爪鱼都先汆水水开后放进去大约2分钟就可以

步骤3

取出沥干水份备用

步骤4

取一个小碗加一汤匙的清水加入半汤匙的柱候酱 1/3勺的蚝油适量的白糖与生粉调成料汁

步骤5

锅热倒油先把洋葱块与青红椒倒进去断生后取出

步骤6

锅里再加一点油加姜蒜粒爆香放蘑菇

步骤7

炒软后加入八爪鱼大火炒两分钟后

步骤8

加入青红椒块与洋葱块

步骤9

最后加入调好料汁

步骤10

炒匀后出锅即可

蘑菇不要切的太薄太薄了容易煮软口感不好汆水出不要太久炒的时候要大火快炒防止八爪鱼炒过头变硬不好吃