简餐一人食——酱爆八爪鱼
八爪鱼在好多年前就做过 应该是做法不当 最后倒置口感像在吃像皮糖 吃的牙都痛了。之后对它 就一直望而却步。今天再次试做，完全就不同了，口感 爽脆 肉肉的 非常好吃~真的是爱上它了......
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简餐一人食——酱爆八爪鱼的做法
步骤1
八爪鱼洗净 去掉内脏（这一步我是卖鱼哪里完成的） 切块 蘑菇切片 青红椒都切块
步骤2
蘑菇与八爪鱼都先汆水 水开后放进去 大约2分钟就可以
步骤3
取出沥干水份备用
步骤4
取一个小碗 加一汤匙的清水 加入半汤匙的柱候酱 1/3勺的蚝油 适量的白糖 与生粉 调成料汁
步骤5
锅热倒油 先把洋葱块 与青红椒倒进去 断生后取出
步骤6
锅里再加一点油 加姜蒜粒爆香 放蘑菇
步骤7
炒软后加入八爪鱼 大火炒两分钟后
步骤8
加入青红椒块与洋葱块
步骤9
最后加入调好料汁
步骤10
炒匀后出锅即可简餐一人食——酱爆八爪鱼的烹饪技巧
蘑菇不要切的太薄 太薄了容易煮软 口感不好 汆水出不要太久 炒的时候要大火快炒 防止八爪鱼炒过头 变硬不好吃