烤箱料理_小茴香蝦仁筍盅
清清爽爽的口感，有著另一種不同的風味，吃上一大口，不僅香甜四溢，也讓小茴香的香氣在唇中流竄。
小茴香虾仁盅的做法
步骤1
綠竹筍帶殼放入鍋中加冷水一起煮至熟，取出、放涼，對半切開，挖凹洞。
步骤2
蝦仁去腸泥，青椒、黃椒均洗淨、切丁，—起加入Ａ料調拌均勻。
步骤3
填入筍盅內，擠上Ｂ料，放入已預熱烤箱中，以180℃烤5-8分鐘即可。小茴香虾仁盅的烹饪技巧
燒烤綠竹筍最重要是竹筍的選擇，購買時以筍纖維極細而少，嫩如梨肉，昧道甜美爽口，有水梨般口味，而外型為牛角狀，色澤鮮明筍殼光滑帶金黃色，矮胖底部肥大，彎曲度越大越好。