八宝饭
八宝饭是传统甜点，过年餐桌上总少不了它的身影，味道甜美，各种果干有营养又好吃。各地的做法大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、核桃等果料的器具内，蒸熟后就可以吃了。我结合现有的材料做一道年夜饭必备的八宝饭。
八宝饭的做法
步骤1
圆糯米、血糯米洗净浸泡2-3小时，莲子浸泡4-5小时。
步骤2
浸泡好的莲子取心，和圆糯米、血糯米一起放入电饭煲锅内，加水至“3”处。
步骤3
按“标准”健煮。
步骤4
煮的时候备好：红枣洗净在温水里泡一会儿、核桃仁、蔓越莓干、豆沙馅、冬瓜条。
步骤5
煮完后，取出莲子，饭里加入油、糖翻拌均匀。
步骤6
碗内涂少许黄油，放入莲子、红枣、冬瓜条。
步骤7
将拌好的糯米饭盛入到碗里，放上豆沙馅、核桃仁、蔓越莓干，再铺上糯米饭，用铲子压平压实，倒扣就可以吃了。八宝饭的烹饪技巧
果仁果干都是熟的，基本上不用再蒸煮就可以吃了，除非饭冷了再蒸煮一下比较好。