花朵馒头
花朵馒头的做法
步骤1
南瓜洗干净后切片。
步骤2
上锅蒸熟。
步骤3
取100克。
步骤4
用勺子压烂成泥。
步骤5
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤7
紫薯去皮，切片。
步骤8
上锅蒸熟。
步骤9
取100克，用勺子压烂成泥。
步骤10
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤12
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。 （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
步骤13
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
步骤14
充分地揉入面团。
步骤15
全部面团。 （用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕.）
步骤16
将每一个颜色的面团分成4个20克的面团，共计16个面团，揉圆备用。
步骤17
紫薯、南瓜、抹茶、红曲面团分别擀成薄片，用花朵模具压出花型。
步骤18
然后将压好的花朵沾水放在绿色的面团上。
步骤19
用手捏一个小的圆面团粘在花朵的中间。
步骤20
用牙签在叶脉上划出纹理。
步骤21
按照自己的喜欢搭配好花色。
步骤22
放入蒸锅中发酵。
步骤23
发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
步骤24
成品图。
步骤25
成品图。