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诗文 豆包
释义

豆包


等了一天快递没来,没有出去采购,翻出家里剩的蜜红豆,给自己蒸了一锅小豆包,第一次尝试,成功!配橄榄菜,晚餐解决咯!

豆包的用料

面粉 150g 蜜红豆 一小碗
盐 1g 酵母 3g
温水 约50ml

豆包的做法

步骤1

将酵母放入35度温水中,用筷子搅匀

步骤2

将酵母水缓缓倒入面粉中,一边倒入一边用筷子搅拌

步骤3

把面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处饧1小时

步骤4

待面团发至两倍大,用手按下去没有回弹时,取出排气揉匀,分成等份的小面团

步骤5

将面团用手捏成饼状(或用擀面杖擀),放入红豆,包紧团成小团子

步骤6

蒸锅内加水,放屉布,将豆包放在蒸锅内,再饧20分钟

步骤7

开大火5分钟,转中火10分钟,关火闷5分钟,豆包就可以取出

豆包的烹饪技巧

水温一定不能过高,会杀死酵母,跟体温一样就好。

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更新时间:2024/11/26 3:03:56