豆包

等了一天快递没来，没有出去采购，翻出家里剩的蜜红豆，给自己蒸了一锅小豆包，第一次尝试，成功！配橄榄菜，晚餐解决咯！

豆包的用料

步骤1

将酵母放入35度温水中，用筷子搅匀

步骤2

将酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌

步骤3

把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处饧1小时

步骤4

待面团发至两倍大，用手按下去没有回弹时，取出排气揉匀，分成等份的小面团

步骤5

将面团用手捏成饼状（或用擀面杖擀），放入红豆，包紧团成小团子

步骤6

蒸锅内加水，放屉布，将豆包放在蒸锅内，再饧20分钟

步骤7

开大火5分钟，转中火10分钟，关火闷5分钟，豆包就可以取出

水温一定不能过高，会杀死酵母，跟体温一样就好。

随便看

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