诗文 | 豆包 |
释义 |
豆包
豆包的做法步骤1 将酵母放入35度温水中,用筷子搅匀步骤2 将酵母水缓缓倒入面粉中,一边倒入一边用筷子搅拌步骤3 把面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处饧1小时步骤4 待面团发至两倍大,用手按下去没有回弹时,取出排气揉匀,分成等份的小面团步骤5 将面团用手捏成饼状(或用擀面杖擀),放入红豆,包紧团成小团子步骤6 蒸锅内加水,放屉布,将豆包放在蒸锅内,再饧20分钟步骤7 开大火5分钟,转中火10分钟,关火闷5分钟,豆包就可以取出豆包的烹饪技巧水温一定不能过高,会杀死酵母,跟体温一样就好。 |
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