茄子卤肉面
地道山西人，很爱吃面啊，在天津呆久了，改良版
茄子卤肉面的做法
步骤1
茄子切段备用
步骤2
泡发木耳几朵，不喜欢可以不添加。最近天津雾霾太严重了！
步骤3
葱、姜、蒜切好备用
步骤4
爆香
步骤5
下茄子木耳翻炒
步骤6
加入提前准备的骨汤，小火慢熬
步骤7
等熬汤头的时候，制作手擀面，用压面机很快
步骤8
面条完成
步骤9
完成茄子卤肉面的烹饪技巧
可以直接买手擀面，更快更方便一些