素鸡红烧肉

素鸡红烧肉的制作方法江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。

素鸡红烧肉的用料

步骤1

1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。

步骤2

2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

步骤3

3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。

步骤4

4:加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。

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