芒果千层蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、黄油、低筋粉、淡奶油、芒果、香草精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果千层蛋糕

千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。

芒果千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个

牛奶 220克

黄油 23克

低筋粉 100克

淡奶油 350克

芒果 2个

香草精少许

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

蛋皮材料准备：鸡蛋：3个、细砂糖：23克、牛奶：220克、黄油：23克、低筋粉：100克、香草精：少许（一个8寸的）

步骤2

夹心材料准备：淡奶油：350克、细砂糖：30克、芒果：2个

步骤3

鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

步骤4

加入温热的牛奶搅拌均匀

步骤5

加入溶化的黄油搅拌均匀

步骤6

再分次筛入低筋粉搅拌均匀

步骤7

最后加入香草精拌均匀

步骤8

调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用

步骤9

冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

步骤10

蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出

步骤11

再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）

步骤12

淡奶油加细砂糖打发

步骤13

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅

步骤14

芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒

步骤15

再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完

步骤16

做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的用料

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的烹饪技巧