诗文 | 芒果千层蛋糕 |
释义 |
芒果千层蛋糕千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝!这是一款无需烤箱就能制作的糕点,做法简单,烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具叠加出漂亮的造型。 芒果千层蛋糕的做法步骤1 蛋皮材料准备:鸡蛋:3个、细砂糖:23克、牛奶:220克、黄油:23克、低筋粉:100克、香草精:少许 (一个8寸的)步骤2 夹心材料准备:淡奶油:350克、细砂糖:30克、芒果:2个步骤3 鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀步骤4 加入温热的牛奶搅拌均匀步骤5 加入溶化的黄油搅拌均匀步骤6 再分次筛入低筋粉搅拌均匀步骤7 最后加入香草精拌均匀步骤8 调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用步骤9 冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈,摊成一个饼步骤10 蛋饼鼓泡(有点微微上色)就可以起锅取出步骤11 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(大概能摊13张左右薄饼皮)步骤12 淡奶油加细砂糖打发步骤13 取一个大盘子,最底层放两张蛋饼,抹上奶油馅步骤14 芒果去皮切成小粒,在奶油馅上放一些芒果粒步骤15 再盖上一张饼皮,再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完步骤16 做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好步骤17 成品图步骤18 成品图步骤19 成品图芒果千层蛋糕的烹饪技巧夹心时可以把芒果切小粒一些,这样每层可以少放一点,每层就都有芒果粒,也可以隔3层样子放一些芒果粒,这个可以根据自己喜欢来 |
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