榨菜黑鱼片

家里还有一边的黑鱼，就只有我跟小子在家里，于是做了一款榨菜黑鱼片，极下饭的感觉哦，而且这款汤底还可以用来直喝，不怎么咸口并十分鲜美。送上先喜欢的朋友们可以参考一下哦。

榨菜黑鱼片的用料

黑鱼片 200在

榨菜 1包

辣椒适量

细盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

榨菜黑鱼片的做法

步骤1

备好所用材料。

步骤2

热锅加油下椒丝炒香。

步骤3

再将带骨鱼块下锅煸炒。

步骤4

炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。

步骤5

另将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。

步骤6

炒至食材出香港味。

步骤7

再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。

步骤8

微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，这样子一份香鲜的榨菜黑鱼片完成。

鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。