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诗文 咸肉菜饭——冬季必备(快手)
释义

咸肉菜饭——冬季必备(快手)

小时候,冬天都会烧咸肉菜饭,盛一碗在暖暖的冬阳下吃着,别有一番风味!从前都是用高压锅烧制,下面有锅巴吃着特别香,现在用电饭煲做更省时间。

咸肉菜饭的用料

大米 300g 糯米 100g
乌塌菜(青菜) 1棵 咸肉 100g

咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解1

步骤1

把大米和糯米混合(这样米饭更糯),淘洗干净;咸肉切丁;乌塌菜洗净切好(稍微切细一些)
咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解2

步骤2

锅里放油,烧热后加入咸肉中火煸炒,把肥肉里的油炒出,然后加三大勺料酒,继续煸炒,至金黄色。
咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解3

步骤3

随即倒入乌塌菜继续翻炒,至菜稍微软些。
咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解4

步骤4

倒入米,继续炒匀,加入两小勺盐(因为咸肉已经有咸味了,自己视情况加少量盐即可)、一勺糖(提鲜),两小勺鸡精,翻炒均匀。
咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解5

步骤5

把炒好的菜和饭倒入电饭煲,加入少于平时做饭的水,大概没过米半厘米左右,按煮饭键,煮好后可打开翻拌一下,然后盖好再按煮饭键烧一次,然后再焖10分钟即可。(也可只烧一遍,焖10分钟)
咸肉菜饭——冬季必备(快手)的做法图解6

步骤6

香喷喷的菜饭!!

咸肉菜饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:21:58