红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼清理干净，切成段，一定要清理干净哦，把鱼头尾去掉，去除鱼肚里的黑膜
步骤2
放姜，盐和料酒拌均匀腌制30分钟
步骤3
腌好后加入适量面粉，让每块鱼都沾满面粉，放淀粉也可以的，或者用鸡蛋加水和面粉调成糊糊，裹上面糊更好哦，我偷懒了
步骤4
锅里倒入少半锅油，油烧至7分热放入带鱼块，炸至微黄翻面炸，炸至两面微黄
步骤5
捞出沥油备用
步骤6
倒出炸鱼的油，锅里留少许底油，放入花椒，八角，葱姜蒜爆香
步骤7
加入番茄酱，酱油爆香
步骤8
倒入少许水
步骤9
放入炸好的带鱼，水漫过鱼即可，加入料酒，少许盐，糖，盐根据自己的口味添加哦，
步骤10
放青红椒，中火烧至收汁即可关火
步骤11
装盘即可上桌