红烧肉炖白菜
这道菜源自于婆婆的红烧肉炖白菜，满足肉的口感同时又能解腻，老公和女儿都推崇备至，婆婆不在身边，为了随时随地满足俩宝宝的胃口，我做了自己的版本，效果颇佳，味道也十之八九，为自己点赞！
红烧肉炖白菜的做法
步骤1
五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；步骤2
将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；步骤3
将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；步骤4
将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。红烧肉炖白菜的烹饪技巧
糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜