蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
将黄油软化到室温(用手指能轻易戳一个洞就视为软化好了)
步骤2
将蔓越莓干切碎，根据自己的喜好也可以不切
步骤3
糖粉加入软化好的黄油中，有刮刀翻拌均匀步骤4
把鸡蛋打散，分两次加入混合了糖粉的黄油中，用打蛋器打几圈，黄油把第一次的鸡蛋液全部吸收后，再进入第二部分鸡蛋液，继续打半分钟，没有打蛋器也可以应手动的打蛋器
步骤5
把低筋面粉过筛后一次性加入
步骤6
接下来把蔓越干也一次性加入，这时候就要用手把面团和均匀，直到看不见面粉疙瘩为止，最后带手套，面团比较粘
步骤7
这就是混合好的面团
步骤8
用模具或者直尺把面团整形成长条形，放入冰箱冷藏2小时
步骤9
面团拿出冰箱已经有些硬了，这时就可以切片了，每片尽量均匀，每片5厘米左右
步骤10
上烤盘，每片之间要留一些空隙，烤好的饼干会变大一点，烤盘下面最后要垫一张油纸，我刚好用完了，所以在烤盘上刷一层黄油后铺饼干也是可以
步骤11
烤箱预热170度，用上下管加热170度烤15分钟，时间可以根据自己家烤箱的温度做微调，最后一定要完全冷却再装罐喔！