爆炒花蛤
鲜香不辣却入味
爆炒花蛤的做法
步骤1
花蛤加盐浸泡半天，吐沙
步骤2
用小牙刷挨个刷干净
步骤3
看着干净实际很多沙子的，盆洗澡后盆里都是沙子
步骤4
下锅滚水焯水，至花蛤刚刚打开壳子，放入凉水中，用流水挨个冲洗干净
步骤5
调料备好
步骤6
热油将适量花椒煸香，倒入葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣，煸香 倒入花蛤，大火翻炒，倒入料酒等液体调料，翻炒收汁，即可出锅！