下饭菜～酸辣土豆丝
土豆又名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
下饭菜～酸辣土豆丝的做法
步骤1
提前准备切好的土豆丝，用清水泡10分钟
步骤2
冲洗干净，土豆丝上面淀粉，用篮子沥干
步骤3
准备好材料，都切好！
步骤4
倒入油适量，小火，温热就可以加辣椒和生姜丝，炒出香味，开大火倒入沥干土豆丝.
步骤5
迅速翻炒
步骤6
到土豆丝发半透明，感觉快熟加入，盐，白醋、葱末适量，不停翻炒.如果沾锅，建议加适量热水，再炒二分钟后关火，加入一点味精拌匀，家里现成的熟芝麻也加了一点点！
步骤7
酸酸辣辣，儿子一下吃了两碗米饭，很是下饭！