诗文 | 韭菜盒子 |
释义 |
韭菜盒子喜欢吃韭菜盒子,亦饭亦菜。酒楼做的韭菜盒子表皮总是油汪汪的,吃起来不方便,大多馅料比较咸。就自己动手啦!用平底锅干烙的,馅料的盐放得比较少,鸡蛋是放少许油摊成蛋皮再切碎。这样的馅料不油腻。韭菜切碎后用橄榄油拌匀,就不会出水。 韭菜盒子的做法![]() 步骤1 鸡蛋摊成蛋皮。![]() 步骤2 韭菜切碎拌入橄榄油。蛋皮切碎。![]() 步骤3 面粉调和,揉成这样就行了。![]() 步骤4 盖上湿布醒30分钟。![]() 步骤5 馅料放入虾皮,盐拌匀。![]() 步骤6 面团切成大小均匀的剂子。擀成面皮。![]() 步骤7 包合子啦!边要捏实了。![]() 步骤8 烙好了!看,切开的面,馅料颜色漂亮,干净。韭菜盒子的烹饪技巧 |
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