吉列鱿鱼圈

吉列是西式的一种烹饪做法，它主要是指食材通过裹蛋液，拍面包糠最后上锅油炸至外表金黄酥香。现在这个做法已经被广泛用于粤菜！这种烹饪方法也是适合多种食材！最方便大家举一反三啦！

吉列鱿鱼圈的用料

鲜鱿鱼 300g

鸡蛋 2个

面包糠 250g

干淀粉 100g

番茄酱少许

吉列鱿鱼圈的做法

步骤1

鱿鱼取出墨囊，洗净内脏，剥掉外面一层黑衣后备用。

步骤2

将鱿鱼整筒切成鱿鱼圈

步骤3

切好的鱿鱼圈裹上干淀粉

步骤4

将裹好淀粉的鱿鱼圈净放至淀粉回潮（就是鱿鱼所带的水份把淀粉弄湿）

步骤5

打蛋液，放入少许盐进行调味

步骤6

将鱿鱼圈裹一层蛋液后再裹面包糠，一边裹一边放入油锅炸

步骤7

油温要七层热，然后把鱿鱼圈放入炸到双面金黄后取出

步骤8

点上沙拉酱和番茄酱，做好啦！

在裹粉的时候一定要及时放入锅内油炸，不要待其回潮，不然会影响食物最后松酥的口感。