烤箱料理_烤米布丁
烤米布丁的風味香濃滑軟，咀嚼中又有奢幾許Ｑ度，滋味上十分新奇，冰涼後食用，在盛夏的午後品嚐一口，那沁心冰涼的口感，饒富風情。
烤米布丁的做法
步骤1
白米洗淨，加水煮至農稠狀，加入牛奶、香草精，其間要不時攪拌，煮約20分鐘至８分熟。
步骤2
加入檸檬皮碎未，拌勻後冷卻、待涼，作成米布丁再加入打勻的、雞蛋及糖拌勻，倒入模型。
步骤3
烤箱預熱，放入米布了烤血，並以150℃隔水蒸烤45-60分鐘，取出，待涼，淋上適量的蛋黃香草醬即可。烤米布丁的烹饪技巧
以隔水蒸烤道理就像做茶碗蒸一樣，利用隔水加熱的方式，做出來的味道比蒸的還香。蛋汁要先以濾網濾掉氣泡，口感更優。