羊肉猫爪汤圆
汤圆的做法
步骤1
糯米粉平均分成两份，一份保持原样。
步骤2
一份加入红曲粉。
步骤3
分别加温水和均匀，面团和的时候最好软一些，因为制作的过程中会丧失很多的水份哦。
步骤4
分成14克左右6个、6克左右6个、1克左右18个的三种面团。
步骤5
一种颜色面团制作完毕再制作另外一种颜色的面团，否则容易串色哦。
步骤6
盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7
准备烤好的羊肉。
步骤8
取14克的面团，将羊肉包在里面。
步骤9
搓圆。
步骤10
压扁后，将红色6克的面团搓圆压扁后放在白色面皮上面，再放三个1克的面团上去。
步骤11
重复。
步骤12
一直到完成所有。
步骤13
锅里放清水，烧开后放入汤圆，煮熟后捞出，放在装了白开水的玻璃碗里即成。汤圆的烹饪技巧
馅料可以根据自己的喜欢，换成豆沙、芝麻、花生、奶黄等。