虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法
我们家乡的代表性菜之一。超好吃，每回上饭店都是必点菜。这回自己在家做起来了。自己炒的米做的米粉，给宝宝拌饭棒极了。
米粉的做法
步骤1
大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。
步骤2
米炒至金黄即可，自然冷却。
步骤3
搅拌机把冷却的大米磨成粉。
步骤4
到入150g温水调匀。
步骤5
米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。
步骤6
加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。
步骤7
搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。米粉的烹饪技巧
八角我只放了半个，喜欢五香味重的可以放一个半左右。