咖哩牛肉月饼
吃惯了鲜肉月饼，想尝试一下咖哩牛肉馅的，说干就干。家里有牛肉糜和猪肉糜，事先煸炒后盛出。洋葱末放油锅爆香，加上咖喱块2块，放土豆泥，盐，糖调好味，放冷藏室3小时，馅就可以了
咖哩牛肉月饼的做法
步骤1
准备牛肉馅，多了可以当菜吃。制作过程在前言中已告知。
步骤2
油酥材料全部放入，揉成团，盖保鲜膜松驰半小时
步骤3
水油皮材料放一起，揉成团。
步骤4
把两个面团分成九份，盖保鲜膜。松驰10分钟
步骤5
取水油皮压扁，包入油酥，收口，揉成团，盖膜，松驰
步骤6
取一面团擀成牛舌状，正反面都要擀，稍微薄一些，卷好后层次感强，起酥效果好
步骤7
全部卷好，松驰，要盖膜
步骤8
重复第一次的擀法
步骤9
第二次擀完后松驰
步骤10
取一面团中间一切二
步骤11
切口朝下，压扁，擀成面皮
步骤12
包入馅，用虎口慢慢收口
步骤13
像小笼包一样，收口朝下，放入烤盘，共18只
步骤14
先刷一遍蛋黄液，干了再刷一遍，撒上。黑芝麻，烤箱预热180℃，放中层烤30分钟。
步骤15
亲们，自家烤箱问度自己控制，开始温度不能太高，表面金黄就可以了。温度不能太高，否则会漏馅的。咖哩牛肉月饼的烹饪技巧
每一步的面团都要盖保鲜膜松驰，否则就吹干了。水油皮里的水一点点加，揉成团，揉成能抻出薄膜状，累就让面包机干。