青辣子炒仔鸡（重口味，胆小者慎入）
这是一道正宗的川菜，麻辣够味，现在正是青辣子盛产的时节，简单易上手！还很高端的感觉，初学的人也不必担心，是时候拿出来震撼一下家人朋友了！
青辣子炒仔鸡（重口味，胆小者慎入）的做法
步骤1
仔鸡一只，不大不小，两斤左右的比较好，太小肉不多，太大就不是仔鸡了。
步骤2
切成合适大小，不要太大。
步骤3
姜切条，蒜切片，葱切段，花椒适量，口味重的多放，葱姜蒜可以适当多一点，去腥提味。
步骤4
各种调料混合。
步骤5
充分搅拌放冰箱腌制三小时以上。
步骤6
这是腌制了一晚上的，颜色变深。
步骤7
青辣子洗净斜刀切。
步骤8
热锅烧油，油稍多一点。
步骤9
翻炒吧，直到鸡肉差不多熟了。
步骤10
把青辣子倒上继续炒。
步骤11
出锅啦！
步骤12
佐几个凉菜配着吃更爽口！
步骤13
传图好累^^