电饭锅版蛋糕(?′ω`?)
2333甜点永远是我心中最柔软的地方 外面卖的蛋糕吃腻了之后就开始琢磨自己做 没想到用电饭锅做的味道也不差(。?ω?。)
电饭锅版蛋糕(?′ω`?)的做法
步骤1
将蛋清蛋黄分离。
步骤2
将蛋清打发出粗泡后加入三分之一的糖。
步骤3
打至出现细腻的泡沫后加入第二个三分之一。
步骤4
打发至湿性发泡（提起打蛋器时形成弯曲的尖角）加入最后三分之一的糖。
步骤5
最后打发至干性发泡（提起打蛋器时形成直立的尖角）。
步骤6
蛋黄内加入糖。
步骤7
加入一片柠檬挤出的柠檬汁，牛奶与调和油搅拌均匀
步骤8
筛入面粉。
步骤9
搅拌成为蛋黄糊。
步骤10
在蛋黄糊内加入三分之一打发的蛋白，用橡胶刮刀或勺子上下翻拌均匀。
步骤11
再加入三分之一蛋白，上下翻拌均匀。
步骤12
将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
步骤13
将蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内胆，在桌面上震两下震出大气泡。
步骤14
开煮饭功能，跳闸后用保温闷十五分钟，再次开煮饭功能，跳闸后再闷十五分钟即可。（我家电饭锅带蛋糕功能）用牙签插入蛋糕，拔出来的时候是干干爽爽的即可
步骤15
倒扣出来，晾凉之后就可以切开吃啦。
步骤16
有些回缩，不过总体味道很好。带着柠檬的香味⊙ω⊙电饭锅版蛋糕(?′ω`?)的烹饪技巧
1.打发蛋白时一定要打至干性发泡，最好用电动的打蛋器，打发蛋清的盆应该无水无油。。2.柠檬汁可以去蛋糕里的蛋腥味，而且会让蛋糕有一种淡淡的柠檬香气。3.一定要分三次在蛋清里加入糖粉。