榴莲重芝士蛋糕
榴莲飘香的季节…
榴莲芝士蛋糕的做法
步骤1
准备所有材料
步骤2
用勺子把榴莲搅烂，如果想细腻一些可以用搅拌机，因为我想保留一些口感。
步骤3
芝士加入细砂糖隔水加热，搅至糖融化且顺滑。
步骤4
鸡蛋打散后分三次加入芝士糊里，每次加入都要充分搅拌后再加。
步骤5
倒入预先搅烂的榴莲肉，再搅拌混合。
步骤6
加入淡奶油，再筛进玉米淀粉搅拌。
步骤7
活底模具需用锡纸包实底部以免进水。烤盘倒入清水，200度20分钟，转150度45分钟。
步骤8
出炉后的蛋糕很脆弱，别急着脱模，待凉后放进冰箱冷藏4小时以上再吃，这时的口感才好榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧
1、想口感好的朋友可以过筛一次再倒入模具里。2、如果想表面有点微焦，可以在烘后改上火200度烤5分钟左右，颜色更漂亮。3、脱模时可以用热毛巾热捂一下模具。