经典川味回锅肉
根据自己的口味做吧！
经典川味回锅肉的做法
步骤1
冷水下整块五花肉和生姜，煮至筷子可以插入肉中，撇净浮沫。肉捞出晾凉后 切薄片。
步骤2
（个人觉得蒜苗好吃点） 蒜苗斜刀切段。
步骤3
锅中倒少许油滑锅，中火下肉片煸炒至开始出油，打卷。 把肉片滑到锅边，放入豆瓣酱炒香。下蒜苗，白糖和盐。翻炒至蒜苗断生 —END
步骤4
出锅～经典川味回锅肉的烹饪技巧
糖和盐 根据个人口味添加，豆瓣酱含盐，口味淡的可以不用加盐。