诗文 | 酸菜汆白肉【极简版】 |
释义 |
酸菜汆白肉【极简版】有一段时间,经常和老公在门口的菜馆吃饭,总是点上一道菜,就是酸菜白肉,我不是东北人,却对这个酸菜很钟爱,后来饭店大概是换了厨子,直到有次这个菜完全变了味道,心里感觉很失落,直到现在也没吃上,其实之前做过一次没成功,经过思考,终于发现了原因,其实就是有时候把东西想的太复杂。这下学会了以后就可以想吃就吃到啦。本来肉需要炖煮下,因为时间不允许所以我用了浓汤宝,感觉味道也很不错。对于我们这些上班族很知足啦。 酸菜汆白肉的做法步骤1 五花肉煮熟切片备用。步骤2 准备辣椒,姜片切丝。步骤3 准备酸菜,这个挺重要的,酸菜我也是买了好几个牌子,才选到好吃的和口味的。步骤4 粉丝泡水里备用。步骤5 锅中放油,放入辣椒和姜丝还有八角,炒炒香。步骤6 放入酸菜炒散开。步骤7 然后放入肉片继续炒匀。步骤8 加入开水炖开。步骤9 放入浓汤宝化开,猪骨味的哦,有肉汤放肉汤更好就不用放浓汤宝了,慢慢炖一会汤就变白了。接着放进去泡好的粉丝。步骤10 小火炖一会,转移到干锅上就可以吃啦,好喜欢酸菜。酸菜汆白肉的烹饪技巧不用添加过多条件,不然会破坏酸菜的味道,到的就是那个原味。 |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。