清香可口！制作超级简单的蜜豆栗子糕的正宗做法、去皮板栗、牛奶、黄油、蜜豆、糯米粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜豆栗子糕的用料

去皮板栗 500g

牛奶 110ml

黄油 30g

蜜豆 100g

糯米粉 20g

蜜豆栗子糕的做法

步骤1

栗子放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右

步骤2

热气腾腾的栗子蒸好，要到一碰就碎的程度哦

步骤3

将蒸好的板栗放到砧板上，准备碾碎。这一步如果有料理机之类，可以省略，如果没有，建议先用袋子套上栗子，然后用蒜杵隔着袋子先把板栗敲成小块。

步骤4

把弄成小块的板栗用擀面杖碾成细面

步骤5

捻碎的栗子面装入不锈钢小盆中备用

步骤6

黄油隔水加热至融化

步骤7

将黄油和准备好的牛奶倒入栗子面中，进行搅拌

步骤8

混合了牛奶与黄油的栗子面会有成型感，用手捏一把之后不会自动散开

步骤9

将糯米粉，蜜豆，月饼模具取出备用，按照月饼模具的操作方式，先在案板和模具上抹上少量糯米粉，并将栗子面与蜜豆填进去压实，脱模。

步骤10

脱模之后栗子就做好啦，在这里说一点，填压的时候可以不填太满，薄一些会比较容易入口

步骤11

制作完成的一排栗子糕。按照我的用量和模具大小，正好出了九个，可以作为参考 ^_^