酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法
步骤1
土豆去皮切丝，用清水漂着备用！
步骤2
干辣椒洗净切段，蒜去皮切碎！
步骤3
锅烧热倒入适量食用油，油烧至冒烟放入干辣椒段，花椒炒出香味时放入蒜！
步骤4
蒜头微焦时倒入土豆丝翻炒！
步骤5
倒入白醋！
步骤6
加入适量的盐快速翻炒一分钟！
步骤7
装盘！酸辣土豆丝的烹饪技巧
这道菜在炒的过程中一定要快，炒得太过就不好吃了！土豆丝要用清水多漂几次，将表面的淀粉洗掉！